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欧冠下注:定期对食品及原辅料供应商进行综合评价

时间:2022/11/19 8:15:36   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:为进一步加强学校食堂食品安全工作,甘肃省临泽县市场监督管理局创新优化"五坚持"措施围绕工作理念不断创新和优化,有效保障了全体师生的食品安全。坚持"三优化"推动食堂功能设施标准化建设。学校食堂根据分区功能分为三个街区。优化设施,根据各部门需求填补缺口,按标准增加设施设备。优化配置要求,改善低效陈旧的基础设施,提高用具质量...

为进一步加强学校食堂食品安全工作,甘肃省临泽县市场监督管理局创新优化"五坚持"措施围绕工作理念不断创新和优化,有效保障了全体师生的食品安全。

坚持"三优化"推动食堂功能设施标准化建设。学校食堂根据分区功能分为三个街区。优化设施,根据各部门需求填补缺口,按标准增加设施设备。优化配置要求,改善低效陈旧的基础设施,提高用具质量和技术标准,从使用方便和需要出发,全面提升食堂管理水平。

坚持"三强化"推动食堂日常管理制度化。加强领导小组建设,成立由食品安全主任全面负责、食品安全管理员特别关注的工作领导小组,在专门岗位安排专人,分工明确。加强日常经营管理,严格执行食堂各项管理流程。加强食堂的内外部监督,充分发挥领导小组的监督作用,并由外部相关部门共同加强对食品安全重点领域的监督。欧冠下注
坚持"三个澄清"推进食品物资采购管理规范化。明确食品原料采购规定,大宗原料采购,实现"四统一";其他一般食材单独采购,竞争协商,确保采购质量。明确采购合同中供方对食材安全的责任和义务、供方对食材交付的责任和义务、当周采购食材验收的管理员和值班教师的责任和义务。明确评价方法,建立供应商评价体系,定期对食品及原辅料供应商进行综合评价。

坚持"三个改进"推动食堂制度和标志的统一。每个员额将执行详细的规章制度。完善食堂管理制度,包括日常工作专项制度、投诉举报制度、应急响应制度等。完善标识规范管理制度,统一标识材料规格、样式内容和安装规范,使标识整洁美观。



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